2020年，新型冠狀病毒疫情突然來(lái)襲，讓眾多行業(yè)措手不及，對(duì)餐飲、旅游、快消等行業(yè)造成巨大的影響，而企業(yè)真正的挑戰(zhàn)是疫情過(guò)后面臨的行業(yè)變革和行業(yè)升級(jí)，乳制品行業(yè)也不例外。
雖然奶粉行業(yè)也深受疫情影響，但多數(shù)奶粉企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，“短期內(nèi)的沖擊是難免的，但很快就會(huì)緩過(guò)來(lái)。”這場(chǎng)疫情能否讓奶粉行業(yè)產(chǎn)生深刻改變，這值得我們思考。目前來(lái)看，已經(jīng)有三個(gè)重要轉(zhuǎn)變出現(xiàn)苗頭： 一：奶粉行業(yè)或加速洗牌
可以看到，疫情發(fā)生后，由于疫情防控需要，各地采取交通管制、延遲復(fù)工等措施，導(dǎo)致勞動(dòng)人口流動(dòng)和物流運(yùn)輸遲滯，各生產(chǎn)企業(yè)短期內(nèi)面臨用工難、原材料運(yùn)輸難等問(wèn)題，很多供應(yīng)鏈體系薄弱的中小型奶粉企業(yè)工廠無(wú)法順利開(kāi)工，生存狀況堪憂。
而相比之下，疫情對(duì)于供應(yīng)鏈體系較完善的大品牌奶粉企業(yè)市場(chǎng)影響較小，同時(shí)線上布局比較好的品牌也更加受益，比如美贊臣、達(dá)能、惠氏、蒙牛、貝因美等在內(nèi)的大品牌乳企為全力保障奶粉供應(yīng)，在疫情期間，一直處于開(kāi)工狀態(tài)，持續(xù)有序生產(chǎn)，而面對(duì)物流難題，乳企也積極與相關(guān)部門溝通，爭(zhēng)取將奶粉產(chǎn)品盡快送達(dá)多個(gè)電商平臺(tái)，再通過(guò)平臺(tái)物流或組建配送團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合社區(qū)等方式進(jìn)行補(bǔ)貨和配送，線上線下齊發(fā)力來(lái)完成奶粉的快速配送。
在此背景下，奶粉行業(yè)洗牌或?qū)⑻崴佟Ｈ闃I(yè)專家宋亮表示，“近幾年，奶粉行業(yè)正處于洗牌階段，集中度不斷提升，供應(yīng)鏈體系逐漸優(yōu)化。疫情或?qū)⒆鳛榇呋瘎铀倌谭坌袠I(yè)整體的洗牌進(jìn)程。” 二：免疫力相關(guān)品類興起
這次疫情讓全國(guó)人民意識(shí)到，強(qiáng)大的免疫力對(duì)抗疾病毒至關(guān)重要。
隨著疫情的發(fā)展，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)自身健康的關(guān)注度也達(dá)到了一個(gè)新的高度。對(duì)于健康的理解，除了加強(qiáng)鍛煉增強(qiáng)體質(zhì)外，也更加希望通過(guò)健康食品來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高自身免疫力。
醫(yī)學(xué)專家多次提到，免疫力、抵抗力強(qiáng)的患者更易于康復(fù)，因此建議大家多食用牛奶、酸奶等營(yíng)養(yǎng)食品；從百度搜索指數(shù)看，“免疫力”的搜索量明顯提高，說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)這個(gè)功能的關(guān)注程度變高；另有數(shù)據(jù)顯示，疫情期間，營(yíng)養(yǎng)品尤其是主打免疫功能的營(yíng)養(yǎng)品，如乳鐵蛋白、益生菌、維生素C等產(chǎn)品的銷量暴增。
由此可以發(fā)現(xiàn)，“提高免疫力”明顯成為消費(fèi)者較關(guān)注的賣點(diǎn)，從精細(xì)化喂養(yǎng)推動(dòng)發(fā)展到特殊疫情時(shí)期的加速滲透，未來(lái)營(yíng)養(yǎng)品的需求還會(huì)不斷擴(kuò)大，如何更好的瓜分這杯羹值得企業(yè)的思考。 三：提升服務(wù)的契機(jī)
在疫情期間，消費(fèi)者的購(gòu)物方式的改變讓眾多乳企業(yè)意識(shí)到服務(wù)的重要性。
在嬰幼兒配方奶粉這一千家萬(wàn)戶的“剛需”領(lǐng)域，產(chǎn)品供應(yīng)受到社會(huì)高度關(guān)注。面對(duì)疫情的挑戰(zhàn)，各大乳企不斷開(kāi)拓線上業(yè)務(wù)，通過(guò)線上和線下銷售的結(jié)合，滿足消費(fèi)者疫情期間的產(chǎn)品需求。
據(jù)了解，疫情期間，美贊臣先后通過(guò)上線“美贊推薦”小程序、提供免費(fèi)上門“無(wú)接觸”配送、升級(jí)線上配送物流等多種方式，在特殊時(shí)期為媽媽們提供貼心服務(wù)；蒙牛則與京東、天貓、盒馬等電商平臺(tái)合作，來(lái)保障供貨，提升服務(wù)水平，滿足消費(fèi)者的“無(wú)接觸”的配送需求；伊利金領(lǐng)冠的“營(yíng)養(yǎng)騎士”24小時(shí)不間斷提供母嬰服務(wù)，在行業(yè)內(nèi)做到“送貨不間斷，口糧不斷檔”的承諾和行動(dòng)。 此外，多家乳企還在線上為消費(fèi)者提供有價(jià)值內(nèi)容輸出和服務(wù)，提供專家直播在線答疑，為孕產(chǎn)婦提供24小時(shí)咨詢答疑，還有部分企業(yè)專門為疫情開(kāi)啟在線問(wèn)診等。
例如貝因美開(kāi)通了“醫(yī)生在線”平臺(tái)，為有發(fā)燒、咳嗽等癥狀的患者提供免費(fèi)在線問(wèn)診服務(wù)，同時(shí)還開(kāi)通心理關(guān)懷中心公益熱線，緩解疫情期間廣大群眾、患者及醫(yī)護(hù)人員的焦慮、恐慌等情緒；美贊臣則攜手中國(guó)兒童少年基金會(huì)、春雨醫(yī)生等機(jī)構(gòu)共同發(fā)起“為愛(ài)戰(zhàn)疫，守護(hù)新生”公益行動(dòng)，除向湖北省內(nèi)孕產(chǎn)婦提供援助和支持外，還面向全國(guó)孕產(chǎn)媽媽提供專業(yè)醫(yī)生在線咨詢指導(dǎo)服務(wù)，幫助孕產(chǎn)媽媽及時(shí)獲得全方位健康指導(dǎo)服務(wù)和心理干預(yù)等。
總體來(lái)看，疫情之下，危與機(jī)并存，這也是一次轉(zhuǎn)型、進(jìn)化的難得機(jī)遇，當(dāng)然關(guān)鍵還在于“高效服務(wù)消費(fèi)者”，機(jī)會(huì)來(lái)了，你準(zhǔn)備好了嗎？