1、舒化奶更好吸收嗎？
廣告上面說：營養(yǎng)細化好吸收，純屬扯淡！
乳糖本身就是小分子，乳糖水解后的產(chǎn)物葡萄糖和半乳糖也是小分子，其他營養(yǎng)成份如脂肪、蛋白質(zhì)等大分子結(jié)構(gòu)都沒有任何變化。
沒有乳糖不耐受者，干萬別被忽悠喲！
2、全脂牛奶和脫脂牛奶怎么選擇？
全脂牛奶的脂肪含量在3％左右，脫脂牛奶約為0．5％。脫脂牛奶雖然脂肪含量低，但是脂溶性維生素A、D也幾乎脫沒了。平時飲食結(jié)構(gòu)就比較油膩者、三高患者，可以選擇脫脂牛奶本身不是含脂肪非常豐富的食物，對于絕大多數(shù)人來說，每天一瓶250ml的全脂牛奶完全沒有問題。
3、早上喝一袋早餐奶，營養(yǎng)就全面了嗎？
某早餐廣告語：專為早餐研制。我去超市找了同一個牌子的早餐奶和純牛奶，然而我發(fā)現(xiàn)早餐奶當中的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣都不如純牛奶高。早餐奶比純牛奶多出的營養(yǎng)素也只有磷、鉀、維生素D。并且含量也不是很高。營養(yǎng)價值并沒有什么特別的。但是價格卻比純牛奶高。
4、高蛋白牛奶值得買嗎？
我在逛超市的時候特地去看了下高蛋白牛奶跟普通純牛奶。多數(shù)純牛奶的蛋白質(zhì)含量在3.0g／100ml而高蛋白牛奶的蛋白質(zhì)含量在3．5g／100ml一瓶250ml的奶，蛋白質(zhì)相差1．25g。1個雞蛋的蛋白質(zhì)大概在6g。大家自己去計算吧，有沒有必要多花錢去買額外的1．259蛋白質(zhì)呢。
5、兒童奶？
對于孩子，家長總是特別舍得。商家在牛奶上面也會針對兒童特別生產(chǎn)。仔細觀察兒童奶的營養(yǎng)成分表。
我發(fā)現(xiàn)上面的營養(yǎng)成份標注了一大堆，但是仔細看其實跟普通的鮮奶高那么ー丁點，蛋白質(zhì)樣高。有的兒童牛奶會添加?；撬?，?；撬岽_實會對兒童大腦發(fā)育有益處，但是來源也比較廣，動物內(nèi)臟、魚類、海藻類都有。至于值得不得買，家長說了算。
6、冷藏牛奶（巴氏奶）VS常溫牛奶（殺菌奶）？
冷藏牛奶是牛乳經(jīng)80-85℃高溫短時殺菌制作而成，需要在1-4℃低溫下冷藏保存，保質(zhì)期較短，一般只有幾天。
常溫奶是經(jīng)過135℃左右高溫瞬時殺菌而成的牛奶，常溫下課保存6個月以上。
從營養(yǎng)價值來說，冷藏奶盡可能多的保留了牛奶的各種營養(yǎng)素。常溫奶由于高溫殺菌會損失掉部分營養(yǎng)素，主要是水溶性維生素。不過損失的這部分營養(yǎng)素并不屬于牛奶中的重要營養(yǎng)物質(zhì)，所以對牛奶的總體營養(yǎng)價值幾乎沒啥影響。至于如何選擇，取決于個人。
7、有機奶比普通牛奶營養(yǎng)價值更高嗎？
有機食品有更高的檢驗標準，不得使用抗生素、激素、污染程度更低。但是并不代表普通牛奶就不夠安全。只要是正規(guī)生產(chǎn)的牛奶，其安全性都是可以得到保障的，但是有機認證跟營養(yǎng)價值關系不大。
8、常溫奶能夠保存時間長，是因為加了防腐劑嗎？
答案是否定的！
常溫奶通過高溫殺菌后，又通過特殊工藝用包裝把細菌阻隔在外，形成一個保護膜。因此能夠長時間儲存，但如果一旦打開包裝，存放的時間就大大縮短，建議開封后放冰箱儲存，并盡早飲用完。
9、牛奶當水喝可以嗎？
知道你想長高，但也別跟牛奶過不去！
首先亞洲人乳糖耐受程度不如歐美人，大量飲奶容易引起胃腸道不適。其次，我們身體的各種營養(yǎng)素除了相互協(xié)助，還存在相互競爭的關系。假如鈣攝入過多，會影響鋅和鐵的吸收。大量飲奶，會引起甚至加重貧血情況。
10、高鈣奶要不要買呢？
牛奶本身就是高鈣食物，為什么還要認為要添加鈣呢？就算添加，鈣含量也很難再增加很多。而且認為的添加一些鈣，能保證吸收率嗎？想要多補鈣，直接多喝一點牛奶不久好了嗎？