雖然很多人每天都在喝牛奶,但是你真的“會”喝牛奶嗎?
牛奶是較古老的天然飲料之一,被譽為“白色血液”和“較接近完美”的食物,也是已知可以被人體吸收的較完全的食物,所含營養價值幾乎能全部消化吸收,并無廢棄排泄物。但是,就像人的的大腦至今為止也只被開發了10%左右,在人們日常飲用牛奶的時候,真的將這種有著“極致”特點的食物發揮到極致了嗎?
1. 牛奶較佳的飲用時間段應該是在早餐和晚上的睡前。
早上飲用牛奶可以補充人體所需要的鈣質和蛋白質,但是盡量避免不要空腹喝牛奶,這樣不利于消化和吸收,這是因為牛奶的蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨基酸后才能被人體吸收,而早晨空腹狀態下,胃、腸的排空是很快的,因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸;再有,食物當中被吸收的蛋白質只有在熱量充足的基礎上才能構成人體組織的一部分,倘若熱量不足,吸收的蛋白質就很快變成熱量而被消耗掉了,這無疑是一種大材小用的浪費。
睡前喝牛奶可以改善睡眠,因為牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸,還有微量嗎啡類物質,這些物質都有一定的鎮靜催眠作用,特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料,五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用,它能使大腦思維活動暫時受到抑制,從而使人想睡眠,并且無任何副作用,而且牛奶粘在胃壁上吸收也好,牛奶中的鈣還能清除緊張情緒,所以它對老年人的睡眠更有益,故晚上喝牛奶好,有利于人們的休息和睡眠。
睡前喝牛奶還有利于人體對鈣的吸收利用。晚餐攝入的鈣,睡前大部分會被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點以后血液中鈣的水平會逐漸降低,血鈣的下降,促進了甲狀旁腺分泌亢進,激素作用于骨組織,使骨組織中的一部分鈣鹽,溶解入血液中,以維持血鈣的穩定平衡。此種溶解作用是人體的自我調節功能,時間長了,會成為骨質疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶,牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收,整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡,不必再溶解骨中的鈣,防止了骨流失、骨質疏松癥,所以睡前喝牛奶好。
2. 想將牛奶喝到“極致”,選擇優質牛奶非常關鍵。
國內較為常見的是利樂枕裝和利樂包裝的常溫奶,在很多西方發達國家,市場上的“主流”牛奶則為巴氏低溫奶,到底常溫奶與巴氏低溫奶有什么區別呢?
鮮牛奶是以鮮牛乳為原料,采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶,特點是采用72-85℃左右的高溫殺菌,在殺滅牛奶中有害菌群的同時完好地保存了營養物質和純正口感。經過離心凈乳、標準化、均質、殺菌和冷卻,以液體狀態灌狀,直接供給消費者飲用,相對于常溫牛奶,鮮牛奶更營養,無添加,更安全,缺點就是存儲時間相對較短,只有幾天左右。
國內的北京三元在巴氏低溫奶的建設上就較為完善,無論是奶源的建設,安全科學的加工體系,完善的冷鏈運輸系統都達到國內一流水平,其品牌下的三元極致牛奶市場表現尤為突出,一經推出就受到廣泛歡迎,由三元極致巴氏奶提出的“用時間丈量新鮮”完美的詮釋了三元在鮮牛奶產品建設上的理念和信心。
三元的極致ESL巴氏低溫奶的乳蛋白含量達到3.4克每100毫升,并且創新性的提出了嚴格而且科學的牛奶標準,“3.4克乳蛋白,極致營養;三道人體品鑒,極致安全;30位乳業專家,極致鑒定”。簡單來說們就是營養,安全,可靠,這對于食品行業是較為重要的標準,對于消費者在選擇牛奶時也是較為重要的參考標準。
所以,不是所有牛奶都能做到“極致”。