對(duì)于營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和牧場(chǎng)主來說，高比例玉米青貯日糧較具有吸引力的是它的質(zhì)量一致性和經(jīng)濟(jì)性。制定額外留存的玉米青貯計(jì)劃，可以飼喂到來年的1月份或2月份，給新制作的玉米青貯留足發(fā)酵的時(shí)間。
曾經(jīng)被認(rèn)為是高比例的玉米青貯日糧，放在今天的標(biāo)準(zhǔn)下來看，其實(shí)并不高。在過去，玉米青貯占粗飼料干物質(zhì)的比例很少超過50%，而現(xiàn)在的日糧中，粗飼料的干物質(zhì)至少有80%來自玉米青貯。
因此，問題來了：日糧中的所有或大部分粗飼料都可以是玉米青貯嗎？
高質(zhì)量+高產(chǎn)量
質(zhì)量一致性，是日糧中可以增加玉米青貯使用量較重要的原因。
相比于種植3～5個(gè)品種的玉米青貯，同一品種的青貯玉米更易制作出優(yōu)良、質(zhì)量一致性的青貯飼料，每一種青貯作物都會(huì)帶來全新的冒險(xiǎn)，這取決于其質(zhì)量和纖維的消化率。當(dāng)飼喂高質(zhì)量的玉米青貯日糧時(shí)，幾乎不需要什么改變，這并不是意味著高質(zhì)量玉米青貯不能或者不會(huì)帶來挑戰(zhàn)，只是以作者的經(jīng)驗(yàn)來說，這樣做很少會(huì)引發(fā)問題。
提高日糧中玉米青貯的使用量也適用于牛群擴(kuò)大的情況。尤其是當(dāng)牧場(chǎng)擴(kuò)群，而相應(yīng)的土地面積不能以相同的速度增長(zhǎng)時(shí)，經(jīng)濟(jì)因素會(huì)促使我們要較大化每英畝地玉米青貯的干物質(zhì)收獲量。
要知道，每英畝苜蓿的產(chǎn)量很難達(dá)到5噸干物質(zhì)（約0.82噸/畝），在過去幾年里，作者工作過的大多數(shù)牧場(chǎng)，苜蓿產(chǎn)量都沒有達(dá)到平均值，尤其是2013年，中西部的苜蓿幾乎全部遭受了冬天惡劣季候的損害，苜蓿的大范圍損失令人沮喪，尤其是之后又發(fā)生了干旱，更為產(chǎn)業(yè)帶來了不小的挑戰(zhàn)。
盡管存在這些挑戰(zhàn)，牧場(chǎng)仍然可以依靠玉米青貯來供應(yīng)牧場(chǎng)制作平衡日糧所需的粗飼料，青貯玉米是產(chǎn)量較高的粗飼料，每英畝至少能產(chǎn)出8噸干物質(zhì)（約1.32噸/畝）。
更多的留存青貯，更高的淀粉消化率
對(duì)于高比例玉米青貯日糧，留存青貯至關(guān)重要，營(yíng)養(yǎng)師給出切合實(shí)際的建議是：保持足夠的留存量，可以用前一年的玉米青貯飼喂至下個(gè)年度的1月份或2月份。
為什么？過去，我們認(rèn)為玉米青貯的纖維消化率會(huì)隨著貯藏時(shí)間的增加而提高，但現(xiàn)在我們知道，從玉米青貯收割和貯藏的那天起，纖維的消化率幾乎沒有變化，然而隨著其貯藏時(shí)間的增加，淀粉的消化率提高了！
威斯康辛大學(xué)麥迪遜分校的研究表明，玉米淀粉周圍包圍著醇溶蛋白，發(fā)酵可以打斷淀粉和醇溶蛋白的鏈接鍵，以便瘤胃微生物充分消化淀粉。雖玉米籽粒的充分加工有助于暴漏淀粉和醇溶蛋白的鏈接鍵，但瘤胃微生物獨(dú)自不能完全消化淀粉。
微生物發(fā)酵和酸的產(chǎn)生可以溶解淀粉和醇溶蛋白的鏈接鍵，提高淀粉的消化率，但是需要大約3-4個(gè)月的貯藏時(shí)間，玉米青貯淀粉消化率開始提高，因此建議玉米青貯額外增加3-4個(gè)月的儲(chǔ)存量。
毫不夸張的說，從10月到12月，高比例玉米青貯日糧如果使用新收獲的玉米青貯，產(chǎn)奶量會(huì)平均損失6磅（約2.7kg）。當(dāng)牛奶按照每英擔(dān)20美元（約2.68元/kg）價(jià)格來計(jì)算，規(guī)模為500頭泌乳牛的牧場(chǎng)損失54900美元（約373320元）。沒錯(cuò)，額外儲(chǔ)存3-4個(gè)月的玉米青貯是有成本的，但這絕對(duì)低于飼喂新青貯造成的牛奶和奶牛健康問題的損失。
如果你選擇不留存足夠的青貯，那建議你重新考慮。但也有一些客觀原因，比如牛群的擴(kuò)增和天氣原因會(huì)快速消耗留存青貯。由于飼喂新玉米青貯會(huì)造成的問題都與淀粉消化率有關(guān)，因此，作為留存青貯的替代品，要設(shè)法讓新玉米青貯的淀粉消化率較大化。
首先，在任何時(shí)候，優(yōu)良的加工處理都是絕對(duì)必要的，尤其是在飼喂新的玉米青貯時(shí)，通過粉碎玉米籽粒來擴(kuò)大表面積，可以提高淀粉的消化率，減少糞便中的淀粉含量。
其次，短日照玉米品種可以提前種植和收割，貯藏一個(gè)月后再飼喂。短日照玉米通常在略不成熟的情況下收割，這樣玉米籽粒就沒有足夠的時(shí)間安全成熟，淀粉和醇溶蛋白之間形成的鏈接鍵也較少。
較后，還有可以選擇淀粉消化率較高的玉米品種。這些品種粉質(zhì)淀粉的含量較高，與硬質(zhì)玉米相比，粉質(zhì)淀粉含有較少的淀粉與醇溶蛋白的鏈接鍵。因此，飼喂高比例粉質(zhì)玉米制作的新青貯可能有助于減少產(chǎn)量的損失。
保證足夠的有效纖維
通常，人們對(duì)于高比例玉米青貯日糧的較大擔(dān)憂是保障有足夠的有效纖維。一般來說，玉米青貯比苜蓿和牧草青貯有更高的瘤胃通過率。因此，有足夠的物理有效纖維、保障良好的瘤胃草墊，以減慢流通速率、刺激反芻咀嚼、改善瘤胃發(fā)酵和消化健康，至關(guān)重要！
籽粒破碎處理器的改進(jìn)可以使我們?cè)诓粻奚蚜Ｆ扑榈那闆r下增加切割長(zhǎng)度。這不是一篇關(guān)于籽粒破碎的文章，但毫無疑問，現(xiàn)在的籽粒破碎處理器要比試圖獲得同樣切割效果又兼顧籽粒破碎的效果好。查看籽粒破碎相關(guān)介紹
之前討論過，奶牛飼喂新玉米青貯表現(xiàn)不佳的主要原因之一是淀粉消化率較低，但當(dāng)玉米青貯貯藏時(shí)間超過6個(gè)月后，我們會(huì)遇到淀粉消化速率過快的問題。
高可消化淀粉可以導(dǎo)致瘤胃pH快速下降，可能引起瘤胃內(nèi)反式脂肪酸的合成，進(jìn)入乳腺抑制乳脂的合成。為了解決這個(gè)問題，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家可能需要調(diào)整淀粉的含量、淀粉來源類型和不飽和脂肪酸含量高的原料，如酒糟。
缺鉀離子怎么辦？
較后一個(gè)問題，我想討論高比例玉米青貯日糧中鉀離子，少量或不飼喂干草會(huì)導(dǎo)致日糧低鉀，這就是為什么圍產(chǎn)牛日糧會(huì)一起使用玉米青貯和秸稈。
圍產(chǎn)牛日糧鉀離子低，可以降低日糧中的陰陽(yáng)離子差值（DCAD），圍產(chǎn)牛飼喂低DCAD的日糧可以預(yù)防產(chǎn)后癱瘓，但泌乳牛日糧需要較高水平的鉀/DCAD。研究表明，高水平鉀/DCAD可以提高產(chǎn)奶量和乳脂合成。
液體飼料成分，如半乳糖滲透液、乳清滲透液和糖蜜，不僅是糖分的來源，而且它們的鉀含量相當(dāng)高，非常適合在高比例玉米青貯日糧中使用。鉀的礦物質(zhì)來源包括氯化鉀和碳酸鉀。
只要使用緩沖劑來滿足鈉的需求，氯化鉀可以作為部分或全部日糧氯的來源，可能就不需要添加鹽。這種策略提高了日糧中的鉀和DCAD水平，碳酸鉀也可以作為鉀的來源以提高DCAD。在夏天，監(jiān)測(cè)高比例玉米青貯日糧中的鉀尤其重要，因?yàn)槠涞矸鄹菀紫?br />清醒地來一次經(jīng)濟(jì)權(quán)衡
許多人認(rèn)為，高比例玉米青貯日糧的成本要高于高比例苜蓿日糧，因?yàn)樾枰砑痈嗟牡鞍壮煞帧４_實(shí)，高比例玉米青貯日糧需要添加更多的蛋白成分，除此之外，平衡該日糧還有很多事情要做。
玉米青貯干物質(zhì)基礎(chǔ)的淀粉含量高達(dá)40%，因此高比例青貯日糧需要較少的玉米谷物，為增加蛋白來源提供了更多的空間。另外，與過瘤胃蛋白（血粉、熱處理大豆產(chǎn)品等）來源相比，瘤胃可降解蛋白（玉米纖維、菜籽粕、豆粕）和尿素的價(jià)格較便宜。
我們可以依靠瘤胃產(chǎn)生更多的微生物蛋白來支持牛奶的合成，而不是增加昂貴的過瘤胃蛋白進(jìn)入腸道。當(dāng)你考慮到整個(gè)日糧的制作成本時(shí)，其實(shí)高比例玉米青貯日糧比高比例苜蓿日糧更經(jīng)濟(jì)。
在決定采用高比例玉米青貯日糧時(shí)，有許多因素需要考慮，盡管本文已經(jīng)討論了諸多問題，但仍然存在針對(duì)牧場(chǎng)本身或氣候等方面需要分析和考慮的問題。這需要牧場(chǎng)管理者的不斷學(xué)習(xí)與實(shí)踐，希望本文對(duì)此有所助益！