奶牛的耐熱性能差于耐寒性能，特別是高產奶牛對溫度的要求更高，當溫度超過28℃時，奶牛就會出現明顯的熱應激反應，具體表現是：食欲減退，呼吸急促，脈搏加快，體溫升高，奶牛對鈣、磷及營養物質的吸收利用率下降，導致產奶量下降，抗病力降低，嚴重者可因肢蹄病等致奶牛死亡。
1、科學建設牛舍
牛舍建造應東西走向，南北設通風窗，選擇隔熱性能好的材料。有條件的可安裝電風扇，高溫天氣時將通風窗和電風扇同時打開，以降低牛舍內的溫度與濕度。
2、牛場要多種樹
規模奶牛場可以請當地的園林綠化部門進行設計，也可以爭取環園環莊林綠化建設項目。北方地區一般選擇寬度為10m左右的寬幅林帶，行距兩米，栽植適宜當地的當家品種：國槐、新疆楊、臭椿、白臘、沙棗進行混交栽培。對于過去建設的牛場，可根據地理環境在場界周邊種植2-3行林帶。品種可選擇國槐、刺槐、新疆楊、垂柳、臭椿、沙棗等混交。
運動場的綠化尤為重要，對于奶牛遮陰降溫起到很重要的作用。在運動場的南、東、西三側，應設1-2行遮陽林。一般可選擇枝葉開闊，生長勢強，冬季落葉后枝條稀少的樹種，如楊樹、國槐、合歡、河北楊、臭椿等行間混交。同時，在牛舍前后、運動場及喂料槽上方搭建遮陽棚，高度以3m～4m為宜，遮陽網或涼棚的面積應該為每頭牛4-5m2。以減少太陽的輻射。
3、風扇與噴霧結合降溫
在牛舍內安裝噴霧系統，同時安裝風機，這樣可以加快牛舍內空氣流動的速度，從而達到降溫的目的，具有一定飼養規模奶牛養殖場的牛舍可安裝屋頂噴淋系統，以保持舍頂濕潤而沒有水流下為經濟實用，通過牛舍屋頂降溫，不僅可降低牛舍內的溫度，也能避免濕度增加，這樣較舍內噴淋效果好。當溫度達到35℃以上時，中午可用涼水沖刷牛體。
擠奶廳的待擠（廳）區又是奶牛密度較大的地方，牛均面積僅為1.5-1.8m2。如此頻繁的牛流以及如此密集的牛群，使得擠奶廳的溫度、濕度都遠遠高于普通牛舍，環境控制的難度也會大于其他牛舍。因此，在炎熱的夏季，通風、降溫，都必須有針對性地采取一些環境控制措施，待擠（廳）區要有通風、排濕、降溫、噴淋設備等。尤其是濕熱天氣狀況下，我們要特別注意待擠區的通風。一般情況下，夏季待擠（廳）區需要采用風機進行輔助通風，還要安裝一些噴淋降溫設施。
4、日常飲水要充足
夏季奶牛水槽不能斷水，較好讓奶牛飲用10℃的溫水，并保證飲水清潔、新鮮，同時可適量加入一些鹽。如果飼喂日糧太干，可加入一定量的水，以提高采食量。
5、日糧配比要合理
一方面，要多喂一些優質牧草、胡蘿卜等青綠多汁飼料，并適量飼用一些糠糟之類，以利于奶牛防暑降溫。另一方面，在奶牛配合飼料中增加豆餅、玉米的用量，使蛋白質含量提高到4%。夏季飼喂奶牛應盡量避開中午悶熱時飼喂，應充分利用早晨4時～6時和晚9時以后溫度較低的特點，在這段時間飼喂。隨溫度的上升，適當增加飼喂次數，做到少喂勤添，防止飼料長時間堆積發酵變質，保證奶牛采食飼料的質量。
6、高溫天氣發現奶牛呼吸困難出現中暑現象時，可煮綠豆湯冷卻后飲服，并用“風油精”擦抹奶牛額角、兩側太陽穴和鼻端，提神解暑。