奶廳擠奶效率是影響牧場運營生產效率的重要因素之一。
在這種情況下，許多牧場的奶廳都會配制一名總負責人，以達到較好的管理效果。這些高素質的團隊成員能更負責地進行設備維護運行、趕牛擠奶和擠奶流程等日常工作管理。
雖然這對牧場來說是一個挑戰，尤其是擠奶整個流程的銜接，需要設備設置、奶牛和員工的密切合作。 三個關鍵性參數評估擠奶流程
在以往的文章中，我們總結過乳頭評分的方法來監測乳頭顏色和水腫等情況的變化，這些是我們在牧場調查中用以監測機器設置和擠奶流程管理的常用指標，而在這里，我們總結了評估擠奶流程中流速的三個參數：
√ 前2分鐘出奶量：擠奶前2分鐘的出奶量
√ 每頭奶牛的擠奶時間：從擠奶開始到其結束
√ 低流速時間：牛奶流速低于2.2磅/min（約0.99kg/min）的時間
擠奶前乳房預處理會對乳頭和牛奶流速參數的短期變化產生影響，其較終目的是將高質量的牛奶盡可能輕柔、徹底和快速地擠出，此外，監測乳房的健康和保障奶牛的福利是有價值的。
目前，美國乳腺炎協會關于擠奶前乳房預處理的建議包括消毒、清洗和擦干及刺激，擠奶前的刺激包括預處理的觸覺和擠奶裝置附著的刺激。
觸覺刺激對于啟動泌乳反射是必不可少的，能夠進一步幫助排出乳腺泡和乳導管中的奶，占乳房中總奶量的80%。前藥浴和擦拭都能起到一定的刺激作用，這種刺激沖動可以傳到大腦，引起腦下垂體釋放催產素，10-12秒的刺激時間足以啟動排乳反射。
擠奶前的預處理時間定義為從第一次觸覺刺激到套杯的時間，該時間對于催乳素隨著血液到達乳腺，引起乳腺泡周圍的肌上皮細胞收縮，反射性的使乳腺泡和乳導管中的乳排出至關重要，對于每天擠奶三次的牛群，建議每次的預處理時間不低于90秒。 刺激乳房真的很重要
在較近的研究中，我們發現，預處理刺激的持續時間與前2分鐘的出奶量呈正相關性。換句話來說，若刺激時間持續10秒，前2分鐘出奶量能達到行業目標15磅（約6.75kg），若刺激時間持續5秒，前2分鐘出奶量僅為13磅（約5.85kg）。
我們進一步研究了預處理刺激時間對擠奶后乳頭組織短期變化的影響，結果表明，較長的預處理時間可以減少諸如變色和充血等不利變化。具體地說，當預處理時間達到90秒，擠奶后一個或多個乳頭出現短期變化的概率為40%，當預處理時間只有60秒，該概率達到60%。
預處理時間只是擠奶挑戰中的一部分，在另一個研究中，我們發現低流速時間會受到其他因素的影響，例如人工擠奶。人工擠奶模式下，牛奶的低流速時間比機器增加一倍（30秒 vs 15秒），那么每天擠奶3次的牛群，每頭牛每天的低流速時間超過90秒。而我們建議，每頭奶牛每天的低流速時間要低于60秒，因為低流速時，乳頭末端的真空負荷增加，導致乳頭組織的短期不利變化。 不同奶廳系統有不同的挑戰
對于轉盤式擠奶設施，刺激時間的一致性應該不是問題，但可能會受到轉速的影響。
對于并列式擠奶設施，不能保持刺激時間的一致性可能是較主要的問題。無論“順序式”還是“區域式”擠奶流程，每個擠奶工都需要對其負責的奶牛執行整個擠奶流程，在擠奶廳安裝固定式定時器有助于改善擠奶前的刺激時間的一致性。
建議牧場奶廳經理、獸醫、營養師和設備管理員能夠密切合作，制定較適合牧場的擠奶流程。