在養(yǎng)牛生產(chǎn)中，若能將含氮量較高的尿素加以合理利用，使其被牛瘤胃中的微生物合成菌體蛋白，則1千克的尿素就相當(dāng)于7千克豆餅中所含蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。所以從這一點(diǎn)上來說，合理利用蛋白質(zhì)有著重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
1、尿素喂牛飼喂原理
當(dāng)尿素隨飼料進(jìn)入牛的瘤胃以后，就會(huì)被瘤胃中大量微生物群落、單細(xì)胞動(dòng)物分泌的活力很強(qiáng)的脲酶所作用，經(jīng)過很短時(shí)間（較快的僅僅幾秒鐘），尿素就在脲酶的作用下分解成氨和二氧化碳。微生物和單細(xì)胞動(dòng)物，利用分解出的氨和瘤胃中的有機(jī)酸作為營養(yǎng)物，進(jìn)行繁殖和生長發(fā)育，而后再同碳、氧、硫等元素合成氨基酸，再進(jìn)一步合成自身需要的菌體蛋白。當(dāng)飼料經(jīng)過第二胃（網(wǎng)胃），第三胃（瓣胃）到達(dá)第四胃（真胃）時(shí)，微生物和單細(xì)胞動(dòng)物被胃液殺死，和飼料一同被真胃和小腸消化吸收，供牛體利用。概括起來既是牛瘤胃中的微生物能將尿素合成自身需要的高級(jí)蛋白質(zhì)，即菌體蛋白，這些物質(zhì)隨食糜的運(yùn)轉(zhuǎn)到達(dá)小腸后，會(huì)被小腸內(nèi)的蛋白酶把微生物合成的菌體蛋白分解成氨基酸加以利用。
2、飼喂時(shí)的注意事項(xiàng)
1.選擇適宜的飼喂對(duì)象
應(yīng)將尿素飼喂給健康的成年牛或育成牛。這是因?yàn)闋倥Ｎ改c道內(nèi)的微生物區(qū)系尚未完全建立，微生物活動(dòng)還不正常，不能利用尿素。如果給犢牛飼喂尿素，會(huì)使其發(fā)生胃腸不適甚至中毒。除犢牛外，種公牛、懷孕后期母牛和用氨化秸稈飼料強(qiáng)化育肥的牛，也不能飼喂尿素。另外，產(chǎn)奶量較高（日產(chǎn)奶4千克以上）的奶牛也不宜飼喂尿素。奶牛在產(chǎn)奶量較高時(shí)，瘤胃中微生物合成菌體蛋白的速度較低，不能很好地利用尿素，如果對(duì)其飼喂尿素，不僅會(huì)造成浪費(fèi)，還可能對(duì)牛的健康造成不利影響。此外，買牛網(wǎng)提醒你牛在過度饑餓以及長途運(yùn)輸后也不能立即飼喂含有尿素的飼料。因?yàn)樵谶@些情況下，尿素在瘤胃中的分解速度較快，會(huì)降低尿素的利用效率，同時(shí)也易發(fā)生中毒。
2.掌握好飼喂量
尿素的飼喂量不可過多，較多只能代替日糧粗蛋白質(zhì)的30%、精飼料的2% - 3%，或者按體重的0.02%~ 0.05%的比例添加。大致來說，成年牛的日飼喂量為8~12克，育成牛6~7克，分2~3次喂給。當(dāng)日糧蛋白質(zhì)水平高達(dá)18%時(shí)，喂尿素?zé)o效甚至有害；當(dāng)日糧中蛋白質(zhì)低至8%時(shí)，飼喂尿素會(huì)影響瘤胃內(nèi)微生物的生長、繁殖，尿素的利用率也會(huì)隨之下降；當(dāng)日糧中尿素的含量超過0.3%時(shí)，則會(huì)使飼料的適口性下降，牛的采食量降低，進(jìn)而影響增重和泌乳等生產(chǎn)性能的正常發(fā)揮。
3.合理搭配飼喂
在給牛飼喂尿素的同時(shí)，應(yīng)補(bǔ)充一定的能量、礦物質(zhì)和維生素，飼料中必須要含有一定量的碳水化合物，以供應(yīng)瘤胃內(nèi)細(xì)菌生長繁殖所需要的能量（可以說，碳水化合物的數(shù)量和質(zhì)量能夠直接影響尿素的利用效率）。飼喂時(shí)，按一定比例稱取適量尿素后，再與玉米、高梁、大麥等含碳水化合物較多的精料混勻飼喂。若只用尿素來飼喂牛，或直接在飲水中添加，就會(huì)導(dǎo)致尿素在瘤胃內(nèi)水解速度過快（常在30分鐘內(nèi)完全分解）。尿素這種爆發(fā)式氨釋放速度與粗飼料中的碳水化合物的降解速度不協(xié)調(diào)，會(huì)使粗飼料和尿素均不能被瘤胃內(nèi)的微生物充分利用。這樣，不僅會(huì)造成飼料和尿素的浪費(fèi)，還會(huì)因短時(shí)間內(nèi)氨的大量蓄積而引起中毒。
同時(shí)，尿素還可采用以下幾種方式進(jìn)行飼喂：用0.1% - 0.2%的尿素與玉米：糖漿混合成液狀飼料飼喂，或把混合有尿素的精飼料與粗飼料或與輕工業(yè)副產(chǎn)品果渣、甜菜渣、蔗渣等混合均勻飼喂；將濃度較高的尿素溶液于飼喂前1 - 1.5小時(shí)噴灑在青貯草上，其劑量以青貯飼草干物質(zhì)量的0.5%為宜，較多不超過1%，不但可中和其酸性，提高飼料的適口性，而且還可提高瘤胃微生物對(duì)尿素的利用率。
另外，有研究表明，某些微生物飼料添加劑能夠通過調(diào)控牛的瘤胃內(nèi)環(huán)境，尤其是通過對(duì)瘤胃內(nèi)細(xì)菌的調(diào)控來發(fā)揮作用。在添加有尿素的日糧中添加酵母制劑等微生物飼料添加劑，可激活和提高瘤胃內(nèi)細(xì)菌的活力，使更多的非蛋白質(zhì)氮被合成菌體蛋白質(zhì)，進(jìn)而提高尿素的利用效果。所以，可在飼喂尿素時(shí)，適當(dāng)使用微生物飼料添加劑有效地提高尿素的利用率。
在飼喂尿素期間，應(yīng)注意不用或少用黃豆、黑豆、豆餅、菜餅、南瓜、刺槐葉、苜蓿草、三葉草、魚粉、血粉、紫穗槐葉等含蛋白質(zhì)豐富的飼料。這些飼料中均含有尿素酶，尿素酶在瘤胃中會(huì)使尿素在短時(shí)間內(nèi)快速分解，釋放出大量的氨，而使有益微生物的活動(dòng)和繁殖受到抑制，使大量的氨被瘤胃吸收，引起中毒。此外，買牛網(wǎng)提醒你還要注意尿素不可與酸性較強(qiáng)的青貯飼料或其它酸性飼料同時(shí)飼喂，因?yàn)樗嵝燥暳蠒?huì)抑制尿素的分解，進(jìn)而降低瘤胃微生物將尿素合成菌體蛋白的能力。另外，還有一點(diǎn)養(yǎng)牛之家微信公眾賬號(hào)要特別提醒需要注意，因?yàn)槟蛩厝苡谒髸?huì)被很快吸收，使牛體血液中氨的濃度增高而致中毒，故飼喂尿素后不能馬上飲水，一般在采食完1小時(shí)后方可讓牛飲水。
4.應(yīng)逐漸適應(yīng)
通常而言，含有尿素的飼料，其適口性較差，并且瘤胃微生物對(duì)尿素的利用也有一個(gè)逐漸適應(yīng)的過程。因此，使用尿素喂牛時(shí)，應(yīng)做到取量準(zhǔn)確，堅(jiān)持由少到多，逐漸增加用量，要求首次喂給規(guī)定劑量的十分之一，一般需要10~ 20天的適應(yīng)期。每天的飼喂量應(yīng)分次喂給，不可一次性的大量投喂，并保證一定要與其它飼料混合均勻，并做到現(xiàn)拌現(xiàn)喂。另外，還要求連續(xù)供給（當(dāng)牛患病時(shí)除外），不宜間斷。
5.不用有拮抗作用的添加劑及藥物
給牛飼喂尿素的目的就是用其作為蛋白質(zhì)來源的補(bǔ)充，是間接利用的。尿素進(jìn)入瘤胃后被大量有益菌利用，有益菌大量繁殖并隨飼料移行到皺胃，在這里被胃液殺滅，菌體蛋白被機(jī)體利用，達(dá)到了代替部分蛋白質(zhì)飼料、促進(jìn)增重等目的。如果在飼喂尿素的同時(shí)，又應(yīng)用有抗菌作用的飼料添加劑或藥物，就會(huì)使大量的有益菌被殺死或其繁殖受到抑制，這也就使飼喂尿素失去了意義。
所以，在給牛飼喂尿素期間，應(yīng)禁止同時(shí)喂給具有抗菌作用的飼料添加劑或藥物。此外在飼喂尿素期間還需注意，買牛網(wǎng)提醒你嚴(yán)禁飼喂磺胺類飼料添加劑及藥物。因?yàn)榕Ｔ陲曃鼓蛩仄陂g需要供給適量的含硫飼料添加劑，而磺胺類飼料添加劑及藥物可使硫發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)引起硫絡(luò)合紅蛋白血癥。這樣不僅破壞了有益微生物對(duì)硫的利用，而且還會(huì)危害牛體健康。
6.適當(dāng)控制尿素的釋放速度
通常情況下，尿素在瘤胃內(nèi)的分解速度是較快的，而瘤胃內(nèi)微生物的數(shù)量是有限的，其利用氮合成蛋白質(zhì)的速度又比較緩慢，只相當(dāng)于尿素分解的四分之一，多余的氨有一部分進(jìn)入肝臟轉(zhuǎn)化成尿素被排出體外，另一部分則進(jìn)入血液與二氧化碳結(jié)合形成氨基甲酸，而氨基甲酸會(huì)使牛發(fā)生中毒。因此，近年來廣大畜牧科研工作者通過不斷的探索創(chuàng)新，研制出多種措施，不但使尿素的利用效率和飼料的適口性得到一定程度的提高，而且還可有效避免中毒。這些措施包括：通過在日糧中添加脲酶抑制劑，將尿素與青飼料混合青貯，制作氨化秸稈、尿素化合物、舔磚以及糊化淀粉尿素或包衣尿素等。目前，尿素緩釋這一技術(shù)仍在處于被進(jìn)一步深入研究中。