奶廳在牧場生產中的重要性
牧場老板在建設牛場時，往往不會首先考慮奶廳的設計。因為奶廳的花費在整個牧場中的比例不是較重要的部分，只占整個牧場投資的10%-15%，較多也不會超過20%。越大的牛場這部分所占的比例越小，因此，奶廳的重要性往往被忽視。但在日常奶牛場生產時，卻又成為了管理人員重中之重的問題。
奶廳中較重要的部分是擠奶設備，無論什么樣的牛場，牛奶只有通過擠奶設備擠出來，才能變成為商品。所有牧場1 天至少要給奶牛擠奶2次、3次，高產奶牛要擠到4次。如果擠奶設備出現問題，是牧場管理真較頭疼的問題，使整個牧場就會面臨癱瘓。因此，在牧場建設時，牧場規劃投資比例要平衡，就是“該的省，該的花”，即在生產關鍵部分舍得投資，如擠奶機、飼料攪拌設備、青貯收儲設備等，不關鍵部分盡量少投資，如辦公室等輔助建設，經濟適用為好。 牧場建設中對擠奶設備的合理規劃性
在建牛場時，擠奶廳在牛場中的地位要排在前面。牛舍的布局設計、牛舍飼養的規模、牛群的規模、怎么分群、每群奶牛的數量、采取什么方式擠奶、從牛舍到奶廳的距離等都跟擠奶廳有直接關系。因此，要首先把奶廳位置確定好，再去考慮泌乳牛舍、后備牛舍、干奶牛和特需牛舍位置。為什么說奶廳要先確定位置：因為擠奶廳是牛奶生產的第一車間，這個車間盡量減少或避免與牧場生產的其它環節的交叉，特別是牛場里面糞污、飼料和牧場其它生活物資等的走向等，一定要避開擠奶廳。
在建設牛場前還要注意兩個問題：一是擠奶設備的交貨期都比較長，特別是大型擠奶設備都要進口。運輸、交貨、安裝的時間都要預留出來，而且盡量要留有機動時間，避免擠奶設備還沒有安裝完成，奶牛大批量產奶，這個時候不能達到奶牛正常的擠奶會給奶牛本身造成傷害，給牧場會造成經濟損失。二是要先獲得擠奶設備供應商提供的建議，每個擠奶設備的供應商提供的設備都不相同，設備工藝和安裝布局也不一樣，他們都有自己設計團隊和提供的方案，會根據每個客戶的情況幫助牧場做擠奶廳設計規劃。 擠奶設備的合理選型
奶廳在做規劃時，首先要把擠奶機型號定下來，即用轉臺擠奶機、并列擠奶機、魚骨式擠奶機還是機器人擠奶機，這個要根據自己牧場的規模、管理水平和人員配置來確定。因為牧場應該讓牛舍為奶廳服務，而不是奶廳為牛舍去配套。擠奶設備確定后，就可以考慮分群問題，即怎么去分群，多大群適合。特別是對于魚骨和并列式擠奶設備，要求每一個群是擠奶設備位數的倍數，以實現非常合理的使一批牛完完全全實現擠奶。
另外，牧場也要把擠奶設備所需要的一些配套設施，在做牛場規劃時做出來，如是否需要處理病牛，是否需要處理繁殖奶牛，是否需要滿足一些分群的需求。這些需要通過一些輔助設施、設備實現，這樣才能使整個牧場運轉起來順暢。
優秀的擠奶設備團隊會根據客戶的需求，考慮所有的細節，如是用轉臺，還是并列擠奶機，怎么樣分群，牛擠完奶以后怎么回去，回去以后奶牛需要做什么等等。而這些細節是決定牧場生產成敗的關鍵。這些細節的東西，一定要在規劃前做好。而很多老板、投資者沒有接觸過奶牛，在做規劃時，往往考慮的不夠全面，不注重很多細節部分，會在生產過程中帶來很多不便，有的要重新改造，導致牛場建設過程中走了很多彎路。 具體談一些如何設備選型：
首先，選設備要有一定的目的性。明確一個問題，即設備是為奶牛而選的，是為了讓奶牛更舒服的去擠奶。
第二，在選設備的時候，不一定要選較大的，要選擇較適合的，購買設備的目的是讓生產能更順利，實現多產牛奶的目標。
第三，在選設備時，要選實用的，不是配置越豪華越好。所謂“實用”是根據自己牛場的狀況，根據自己人員的能力，根據牧場的規模去選擇設備。如有的小型牧場連技術人員都沒有，就不需要使用高科技的管理軟件。而現在隨著科技水平的進步，人員素質的提高，管理人員和牧場技術人員的水平逐漸提高，利用一些輔助工具來幫助牧場管理的需要加大，這時可以使用一些輔助軟件幫助進行牧場管理。
第四，選的設備不僅實用，還要耐用。因為擠奶設備的投入要充分合理的高效利用擠奶設備，安裝投入使用后是不能改動的。所謂“耐用”是指少維修、不停機，這是耐用。要考慮一次性投資，不要考慮備份，能用一套可以解決問題，絕不用兩套，因為這樣會導致人員增加一倍，奶廳管理人員增加一倍。而人在實際牧場生產當中又是一個較讓人頭疼的問題，如擠奶工招不上來，或者經常請假，經驗缺乏，鬧脾氣等，這一系列的問題都會直接影響到奶牛的擠奶和奶牛場的生產。因此，我們在投資時，一定要提前規劃好，選擇設備，一次成型，千萬不要考慮到后續的更改，這是非常難的。因為奶牛一旦投入生產是沒法停止使用設備的。選擇錯誤是不可逆的，只要選錯了，我們沒有辦法改變，這是現實。
第五，選擇設備的時候，要選擇操作簡單的。擠奶機從字義上講就是給奶牛擠奶的機器，我們選在設備第一目的是給奶牛擠奶。擠奶工作，是一項繁重的體力勞動，能讓我們的擠奶工非常簡單熟練的操作，這是牧場生產管理的關鍵，盡量避免擠奶工在擠奶的過程中操作復雜設備或程序，因為擠奶工沒有時間也沒有那個耐心。 擠奶設備選型的過程中要注意的問題
在擠奶設備選型的時候首先要確定的奶牛場較大限度飼養奶牛規模，因為擠奶設備一旦確定投入使用是沒有辦法增加擠奶能力的。多少頭泌乳奶牛，一天擠幾遍奶，一遍奶擠奶時間多長，牧場選擇什么樣的設備？一個原則就是提高擠奶效率。每一個牧場要根據自身的條件來選擇擠奶設備。用什么樣類型的擠奶設備適合牧場的牛群比例，人員配備較合理，效率較高，根據這個來確定擠奶設備選型。比如：
魚骨式擠奶設備，實用于小規模牧場，適合300-500頭奶牛的小牧場，投資少但是擠奶效率低，一般魚骨式擠奶機較大做成2X16/32位。之所有不能做的再大，因為魚骨式擠奶機每一個牛位占用空間比較大，進退牛速度比較慢，一般擠奶批次3.5-4批/小時，如果擠奶機做的過大，影響奶牛上臺和下臺的速度，增加了批次擠奶時間，直接影響擠奶效率。
并列式擠奶設備比較適合于中型和大型規模牧場，因為并列擠奶設備采用的是順序門和翻轉頸夾快退設計，使擠奶機擠奶效率大幅度提高，一般擠奶批次4-4.5批/小時，但是這個跟奶廳管理水平有一定關系，擠奶工的熟練程度和工作效率直接影響擠奶設備擠奶效率。但是并列擠奶設備也是不能做的位數過大，超過2X50/100位，也會受到進牛速度的影響，影響到擠奶設備擠奶效率。
如果牧場比較大，建議選用轉臺擠奶機。由于這類型擠奶機采用旋轉不停設計，使擠奶效率大大提高，無論位數大小，擠奶批次都能達到5-6批/小時，甚至有的擠奶設備能達到7-7.5批/小時。雖然它的前期投資比例大一些，但在人員上節省出來的費用是很高的，擠奶效率也是較高的。
轉盤式擠奶機可以根據牧場規模需求做成如30-100各種位數，而且不受分群影響。轉盤擠奶機節省人工是較大的優勢，一臺轉盤式擠奶機在工作轉臺較多用6-7人/班，少的時候用5個人。但如果使用一臺80位轉盤式擠奶機同樣規模的牧場用并列式擠奶機，同樣的擠奶效率的話，就需要120位并列擠奶機，可能需要用10人/班。擠奶人員的增加，在牧場管理中是較難問題。所以，牧場在使用設備時，盡量少用人，讓擠奶設備達到一個極致，24小時不停機。 設備選型的計算方法：
魚骨和并列擠奶機是一樣的：擠奶機位數=全群擠奶牛頭數/擠奶時間/擠奶批次/2
轉盤式擠奶機：擠奶機位數=全群擠奶牛頭數/擠奶時間/擠奶批次
另外，在購買擠奶設備時，千萬不能對付，圖便宜。在實際生產中，想提高1公斤產奶量是非常難的一件事，但讓奶牛減少1-2公斤產奶量卻是非常容易的。我們的擠奶工在這里起到一個非常關鍵的作用，在擠奶過程中的一個不經意的動作，如吼一聲，踹一腳，就沒了。但除此之外，很多應激都可以讓奶牛減產，如擠奶設備的真空度不穩定，脈動頻率不穩定，奶杯內套的柔軟度和使用的時間長短等，都會對產奶量產生影響。
選擇有好的服務的擠奶機設備供應商，對設備做預防性維護，即不是等設備停機了再維修，而是不能讓它停機，要在出現問題之前把問題全部解決掉。
注意擠奶員安排的合理性，擠奶員是否重視程序，是否操作正確對奶牛的產奶量影響都是很大的。
小結
我們選擇任何一套設備，首先想要的是給奶牛選擇的，要考慮的是對奶牛本身的影響。較大限度的去適應奶牛和保護奶牛，這是我們想要的，只有好的設備所以它才能生產出好的牛奶，達到優質優價，使我們的牧場效益更高。