較近在網上看到一個關于小料的話題，懂行的人都知道這是什么，就是瘦肉精，繼而也有人在問“什么是廋肉精”“養肉牛哪有瘦肉精賣”“牛用瘦肉精能不能用”。那今天我就從廋肉精開始談下肉牛飼料添加劑。
牛用飼料添加劑一般可以分為營養性添加劑和非營養性的添加劑。
營養性的不用多說，補充各種營養物質，微量元素，維生素啥的，比如食鹽，舔磚等。
非營養性的添加劑一般又可以分為：改善飼料性狀和提高動物性能。改善飼料性狀如粘合劑，甜味劑，香味劑等，對飼料本身的改善，以達到某些效果如更易保存，更易飼喂等比如下文要說的脫霉劑；提高動物性能如提高肉牛產肉，奶牛產奶等，一般常用的是瘤胃素類產品和稀土元素類產品，比如小蘇打，瘤胃素。而常說的廋肉精和下面提到的荊防敗毒散其實都是一種藥物。下面簡單說下常用的肉牛飼料添加劑。
廋肉精：什么是廋肉精，瘦肉精是一類藥物的統稱，正式名稱是鹽酸克侖特羅，簡稱克侖特羅，又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨雙氯喘通。為白色結晶狀粉末，味略苦。當它們以超過治療劑量5-10倍的用量用于家畜飼養時，即有顯著的營養“再分配效應”——促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積，能顯著提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉化率，因此曾被用作牛、羊、禽、豬等畜禽的促生長劑、飼料添加劑。但食用含有瘦肉精的肉對人體有害。所以“瘦肉精”在我國已經禁用。但是目前然后有不少廠家為了牟利，繼續銷售一些廋肉精，大打擦邊球，更有一些養殖戶依然偷偷使用其產品養牛。在此呼吁廣大養牛朋友一起從我做起，確保食品安全，拒絕廋肉精。
近年來更有不少打著“廋肉精替代品”的產品大勢宣傳。其實這些所謂的“瘦肉精替代品”,無非有幾種可能：1、本身就是瘦肉精,只是換了個美麗的外衣，用了查到自己倒霉；2、可能就是一些功能型添加劑,比如多維、有機礦物質等,不會有特別效果,卻也不會有毒害；3、什么都不是,純粹騙人。
小蘇打：碳酸氫鈉又稱小蘇打，是養牛較常用的緩沖化合物。主要營養功能是：補充唾液中碳酸氫鈉的不足，中和瘤胃中的酸性物質，促進胃腸的蠕動，使pH升高，以增進采食量，提高營養物質的消化率，同時增強機體對傳染病、中毒、代謝病的抵御能力。在犢牛飼料中添加0.5%的小蘇打，可有效增加犢牛采食量和促進犢牛生長。在肉牛飼料中添加1-1.5%的小蘇打，可縮短肉牛育肥期40-50天，提高飼料利用率8%-10%，有明顯的增產效果。
瘤胃素：瘤胃素是莫能菌素的商品名，瘤胃素是世界上被較廣泛使用的畜禽專用的聚醚類離子載體抗生素，是歐盟唯一允許使用的肉牛促生長飼料添加劑。在牛飼養上的主要作用是提高飼料的利用效率：既能減少瘤胃蛋白質的降解，使過瘤胃蛋白質的數量得到增加，又可提高到達胃的氨基酸數量，減少細菌氮進入胃，同時還可影響碳水化合物的代謝，抑制瘤胃內乙酸的產量，提高丙酸的比例，保證給牛提供更多的有效能。具體使用效果可以參考《百度百科-瘤胃素》。
脫霉劑：首先，要說明下脫霉劑的成分和作用。脫霉劑大體有含有蒙脫石、山梨酸鉀、硅鋁酸鹽、中草藥等成分，他們的作用是見到霉菌毒素后迅速包裹住，在體內不吸收，直接排出體外。但是，脫霉劑依其強烈吸附作用，除了吸附霉菌毒素外，遇到營養如蛋白質、維生素時也會迅速吸附，所以脫霉劑都有他兩面性。在使用過程中就需要根據自己飼料類型來決定是否添加。比如玉米和麩皮，酒糟等容易發霉但含有營養較少，可以適當的添加一些脫霉劑。而豆粕和預混料含有營養多而且也不容易發霉，這個時候就可以不添加脫霉劑了。而且據很多牛友反映，目前市場上的脫霉劑魚龍混雜，選購時候還是要找正規大廠產品。
荊防敗毒散：一種抗病毒中藥，主要成份：荊芥、防風、羌活、獨活、柴胡、金銀花、板藍根、益生素、酶制劑等。功能效果：辛溫解表、疏風祛濕、清熱解毒、益氣健脾、補氣生血、扶正祛邪、提高免疫力、抑制病原微生物生長。說白了就是調節畜禽免疫系統，提高機體免疫力，解除免疫抑制，增強機體抗病能力，提高機體對疫苗的靈敏度，保證畜禽健康穩定，防治各種菌毒感染等。