奶牛我們都見過，黑白花的奶牛悠閑的漫步在碧綠草場上的畫面幾乎是奶制品廣告里的標配，但相信很多朋友都有過這樣的疑問，產奶不是母牛的特長么？那有沒有公奶牛？它們平時都在干什么？
奶牛是以取乳為目的的經過高度選育繁殖的黃牛，所以世界上有公奶牛是毋庸置疑的。但公奶牛不產奶這也是個不爭的事實，所以公奶牛的工作也就不同于母奶牛。在說它的工作內容之前，讓我們先來想一下母奶牛為什么會產奶這件事。奶，也叫乳汁，是哺乳動物在哺乳期間分泌的液體，這句話的意思是只有當母奶牛有了小寶寶之后才會分泌乳汁，可是母奶牛自己不能生孩子，這時候就需要公奶牛出場了，所以公奶牛唯一的一項工作就是使母奶牛受孕，也叫配種。出于對其工作內容的“描述和尊重”，養殖場一般不把雄性的奶牛稱為公奶牛，而是稱其為“種牛”，或“種公牛”。
說到這，可能有些人會覺得公奶牛(此時應該稱其為種牛了)的生活就是每天吃飽了等餓，偶爾和母奶牛逍遙快活一下，簡直太幸福了。如果你這么想，那你就大錯特錯了。首先，公奶牛不產奶，對于以銷售牛奶盈利的奶廠而言，公奶牛完全就是沒用的廢物。所以，奶牛從一出生就開始經歷人工選擇淘汰這一過程。如果母牛生下來的是雌性小牛，只要不是有特別嚴重的問題，一般都會被保留下來以供長大后采奶之用，而如果是雄性小牛，體弱多病、品質不好的牛在養一段時間之后就會被直接送進屠宰場當肉用牛處理，為了保證后代品質的優良，雄性奶牛的淘汰率是很高的，畢竟哪怕較后只有一只公牛被選擇出來當做種牛使用，它也可以使很多母牛受孕，其他的公牛淘汰了也無所謂。
而這個受孕的過程也不是像大家想的那么美好，古人云“強扭的瓜不甜”，配種這件事如果兩頭牛不配合，走不到一起去，無論如何也是不可能成功的。為了提高受孕幾率，人們干脆就舍棄了讓兩頭牛接觸這個過程，通過對公牛的人工取精，人們可以在短時間內獲得大量的精子。獲取的精子首先會經過一個篩選的過程，淘汰掉質量不合格、活力不強，以及含有雄性基因的精子，剩下的精子被保存在液氮里運到牧場，待母牛身體條件適宜時，通過人工授精的過程使母牛受孕。有的母牛可能一生生下了無數的小牛，但都沒有見過公牛的樣子。
并且，無論是公牛還是母牛，在正常情況下，他們的壽命能達到17歲，但在養殖場中，一般很少有能活到10歲的。一旦到了公牛的精子活力不夠、母牛的產奶量不足以抵扣它的飼養費時，這些牛就會被送到肉廠當做肉牛處理。當你下一次再喝牛奶的時候，不要忘了給這些不會說話的生靈們點個大大的贊。