牛的養殖周期越長，養殖成本就越大，養殖風險就會隨之增大，利潤就可想而知了，把握好較佳的合理的出欄時間，才能使得肉牛養殖利潤達到較大化。那么養一頭牛需要多少時間出欄？在這個問題上，我個人是覺得沒有具體的出欄時間，為什么會這樣呢？肉牛出欄時間不定的原因很多，下面我大概的講幾點我個人意見，僅供參考，如果有說的不對的地方，歡迎大家留意指出。
1、正確看待出欄的標準。很多朋友都以為出欄的時候應該是牛養的足夠大的時候，我個人是不這樣認為的，我覺得較佳的出欄時間應該是利潤較大的時候。比如說：一頭牛能長到1000斤，不一定非要等牛長到1000斤再賣，牛的生長是個拋物線，同樣的飼料成本5-800斤的時候能長2斤，9-1000斤的時候可能就只能長1斤。所以我覺得理想的出欄體重應該8-900斤。又比如說：春節前這段日子，你的牛可能還沒達到理想的出欄體重，但是這個時候價格行情還不錯，我們也可以考慮出欄。
2、牛品種不一樣出欄時間也不一樣。養殖肉牛品種不同，其生長的速度也不一樣，每個品種之間生長有差距，所以肉牛品種不同，出欄時間不同。比如說養本地的土黃牛，時間就比較長些，一般土黃牛從出生到出欄要養2-2.5年，而養一些好的肉牛品種，比如西門塔爾、夏洛萊、利木贊或他們的雜交牛需要的時間就會相對短些，一般1.5-2年就出欄了。
3、從不同體重開始養出欄時間也不同。比如自己家母牛繁育的小牛，從出生開始養到1000斤，和從別的農戶手里買入200斤再養到1000斤，這個在自己手里的出欄時間是不一樣的。專業搞育肥，要想出欄快，還是應該購買半大的架子牛。拿西門塔爾牛來講，400斤左右的開始圈養養殖，一般10個月左右就可以出欄，體重可以達到1100-1200斤左右。
4、肉牛養殖的方式不同，出欄時間也不同。比如放牛土黃牛和圈養，都直接關系到肉牛的生長速度，所以一般我是建議養土黃牛可以進行白天放養晚上回來補料，養品種牛或者雜交牛的可以全圈養。
5、肉牛養殖技術，飼料管理等都會影響出欄時間也不同。同樣的牛你喂的飼料不合理，長的自然就沒有人家的快，出欄早。又比如同一個養牛場某頭牛生過兩次病，那它出欄的時間就要比別的牛晚。
較后想說的是：不愛長的牛早點出欄賣掉算了，不要占著資金不產利；也不要同一批牛就非要在同一時間出欄，哪頭牛合適了就賣，錢到手里了才是賺到的。不要被書本和網上的文章所局限了自己的思維，這些只是一個參考，還需結合自身的實際情況養牛。等你養牛時間長了，經驗豐富了，你就會發現我博客里面的文章很多就是個空話。